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“中山味道”2月12日亮相央视九套

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发表于 2014-2-14 10:41:57 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
  对不少人而言,认识一个城市,往往是从这个城市的美食开始的。记者昨天获悉,由中山市委宣传部和中山广播电视台在2013年策划打造的6集本土美食纪录片《味道中山?#26041;?#20110;今晚起在CCTV9纪录频道亮相,该纪录片将向全球的观众展示中山这一方神奇水土和美食文化。据悉,该片用了一年时间拍摄制作,足迹遍布中山的城市、乡村,在精挑细选下将30多个有故事内涵的美食收?#23665;?#38236;头。昨天下午,此部纪录片的主创人员介绍了《味道中山》拍摄过程中一些鲜为人知的故事。

缘起:被《舌尖?#36820;?#28909;播激发创意
  据《味道中山?#36820;?#24635;制片人宋璋介绍,该片的创意源自去年热播荧屏的纪录片《舌尖上的中国》。经过与央视纪录片频道的相关负责人沟通,在对方的授权和支持下,中山广播电视台尝?#38405;?#20223;《舌尖上的中国》,以本土美食为主角,拍摄了《味道中山》,“当时央视承诺,如果我们做得好,可以在CCTV9纪录频道播出。”
  宋璋还是带领了一个10人的团队开始了模仿,“我们10个人分成三组,用了三个月的时间走入每个一个镇区和村庄寻找美食。”

历时一年 寻觅30多个美食故事
  在借鉴《舌尖上的中国?#36820;?#22522;础上,宋璋提出围绕“一江”、“一山”、“一城”的主旨?#21019;?#20316;《味道中山》,他解释,中山人喝的是西江水,地处五桂山,且中山这座城市有着独特的?#35748;?#25991;化,有着明显的中外融合和南北融合,这些都是拍摄中山美食的依据。
  经过将近一年的走访、拍摄和后期制作,整个创作团队找寻了30多个具有中山本土特色的美食并深挖其背后的文化故事,最?#25214;浴恫独?#32654;味》、《山林食谱》、?#38431;?#24785;早餐》、?#37117;?#33410;味道》、《天地农家》、?#38431;?#31859;之乡》六个分主题制作了《味道中山》这部纪录片。“在拍摄时,我们要等花开,等结果,等?#29420;?#23395;节……”宋璋表示,因为广东人强调不时不食,因此在拍摄时,“等待”是司空见惯的。
  绯红色的荼?#34987;?#37202;、碧绿色的苏家祠通菜、韧性十足的栾樨饼、肥美的黄圃腊味……昨天下午,记者看到了本部纪录片其中一集?#37117;?#33410;味道》,该集以一年四季为时间轴,介绍了中山不同镇区的?#29992;?#21046;作的时令美食。记者注意到,《味道中山》关注的?#27807;閌前?#22995;真实的生活和没加渲染的普通故事,让观众通过镜?#36820;?#35821;言了解中山的乡野以及蕴藏在美食背后的家庭、文化故事。
  据悉,这部纪录片在去年10月在中山电视公共频道首播后反响热烈,目前,创作团队正在筹划拍摄第二季,并将与珠三角多地电视台联动拍摄,目的是希望让纪录片的视野更广阔,不仅着眼于中山的本土美食,还将把目光聚焦在岭南的味道上。

备注:《味道中山》于央视9套播出,播出时间?#33322;?#26085;至2月15日,2月17日至18日每晚10:00。

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